Ресторан «Гагрипш» – это одно из первых зданий Гагринской Климатической станции, и именно здесь в 1903 году состоялся званый обед в честь открытия курорта. Ресторан «Гагрипш» и бывшая «Временная» гостиница были куплены принцем Ольденбургским на Всемирной выставке в Париже, привезены морем в разобранном виде, и собраны из норвежской сосны без единого гвоздя. Современников поражала кружевная архитектура Временной гостиницы и ресторана. На берегу моря возвели здание купальни. Отсюда в гостиницы отдыхающих доставлял трамвай-конка.

В рекламном проспекте Гагринской Климатической станции 1905 года издания говорится, что гостиницу строили с апреля по август 1902 г., а ресторан – с июня по август. Оба здания были открыты 1 сентября того же года.

С самого начала «Гагрипш» был задуман не только как первоклассный ресторан, но и как центральное место проведения всех торжеств на курорте. Начиная с открытия Климатической станции Александр Петрович Ольденбургский регулярно организовывал праздничные мероприятия по различным случаям, будь то Пасха, Рождество или прибытие в Гагры членов царской семьи. Все спектакли в Гагре в то время давались в помещении ресторана временной гостиницы, которая была одновременно и театром, помещения специального для театра не имелось. В большом, высоком, двухсветном зале ресторана во врем концертов и спектаклей устанавливалось 12 рядов кресел и стульев, по 16 в каждом. Билет стоил от 6 до 8 рублей. Кроме того, на открытом балконе помещалось около 200 человек. Здесь билет стоил от 25 до 50 копеек. Поскольку расходы на установку декорации и стульев, а также на освещение не превышали 29 рублей, то спектакли были доходной статьей для хозяев климатической станции. Здесь выступали известные артисты драматических и оперных театров Петербурга и Москвы. Так, в декабре 1913 года состоялся концерт с участием артистов русской оперы – Н. Д. Славина, А. В. Шуриновой, Т. Н. Руслановой, Д. И. Месревина, Н. К. Некига, В. И. Гватуа и С. А. Маньинского. В 1914 году в Гагра давали спектакли оперные артисты Петербургского народного дома, была поставлена опера «Евгений Онегин».

Один из залов в верхнем этаже ресторана, на противоположной от входа стороне, занимал горный клуб. Это было отделение старейшей в России туристской организации – «Крымского горного клуба» (позже стал называться «Крымско-Кавказским горным клубом»).

В помещении ресторана-театра (ныне ресторан «Гагрипш») неоднократно показывались цирковые аттракционы и классическая борьба. Здесь выступал известный турецкий борец-лезгин Сали-Сулейман Магдулаев. Здесь же выступали известные грузинские борцы Майсурадзе и Гогадзе.

В 1922 году был вновь организован самодеятельный драматический кружок из представителей абхазской революционной молодежи, который поставил пьесу основателя абхазской драматургии С. Я. Чанба «Махаджиры».

В 30-е годы ресторан часто закрывали на спецоблуживание. Приезжали на отдых различные партийные начальники во главе с самим вождем, застолья организовывал гостеприимный хозяин Нестор Лакоба. О подробностях таких мероприятий чаще всего приходится судить или по художественным произведениям, или по материалам рассекреченных дел судебных процессов.

На старых снимках позади основного помещения ресторана можно видеть некую конструкцию, которую венчали две деревянные беседки с перголами. На одном из фото беседки украшены буквами А.О. и Е.М. Вероятнее всего это означает «Александр Ольденбургский и Евгения Максимилиановна» и фото сделано в 1908 году, в год их рубиновой свадьбы. В 40-х и 50-х годах надстройка с беседками встречается уже в усеченном состоянии – только с одной перголой. Судя по сохранившимся фото и открыткам, ее демонтаж был произведен в период между 1953 и 1956 гг.

Если сравнивать старые фото «Гагрипша» с современными, то можно заметить несколько существенных отличий. Сегодня, знакомый многим, открыточный образ ресторана трудно представить без каскадной лестницы в обрамлении высоких слоновых пальм. Но эта лестница была устроена только в середине тридцатых годов (судя по датам на снимках выше – между 1935 и 1938 гг.), а изначально вверх от шоссе шли только два пролета. Вместо теперешней широкой лестницы, ведущей прямиком к фронтальному входу в ресторан, изначально по пологому склону разбегались дугообразные дорожки с каменными ступеньками, одна из которых приводила ко входу, который располагался со стороны гостиницы.

Склон от шоссе до подъездной площадки занимал молодой сад с цветниками и экзотической растительностью: агавами, араукариями, цикасами, апельсиновыми деревьями и другими представителями тропической флоры

Источники:
1) https://spupper.livejournal.com/20973.html 
Фото:
1) Фото современных интерьеров гостиницы – Николай Васильев.